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おろし金 銅製 高級 五番 両面 江戸幸 勅使河原製作所 勅使川原 十場あすか グラタン皿 2個セットの詳細情報
商品説明
ご覧いただきありがとうございます。職人による職人のためのおろし金と思います♪ 20年以上前に購入し、もう今はあまり作っていないようで貴重なものになりますが、切れ味が良すぎで、日常で手軽に使うには当方あまりに素人すぎて取り扱いが難しいため手放します。■お届けする商品銅製おろし金（五番）※両面目立てです。■商品の仕様材質：本体/銅表面/錫溶着手引き大きさ：210mm×125mm重さ：320g生産：日本製■お取り扱いについて※ご使用後はナイロンたわしや歯ブラシなどで洗い流し、乾いた布巾で水気を拭き取ってください。※クレンザーをお使いになると、さらに美しく保てます。■勅使川原さんのおろし金は、錫を手引きで溶着しています。そのため、手塗りならではの錫の塗り痕が、ところどころに残っています。こんなところからも「手しごと」を感じていただけたら幸いです。■不規則な刃の並び充分な厚みの銅板に、腐食防止の錫をたっぷりと手塗りし、勅使川原さんがひと目ひと目手打ちで鋭い目を立てて造りあげます。手打ちによってできる不規則に並ぶ刃は、大根やわさびなどを上下させる毎に次々とかかり、楽におろすことができます。■高く鋭い刃鏨（たがね）を使い、ひと目ひと目手で打っている勅使川原さんのおろし金の刃は、ご覧のようにとても高く鋭くなっています。機械打ちでは決してできないこの高さと鋭さが、繊維に水分がほど良く残ったきめ細かな美味しいおろしが出来上がる秘密なんです。■大根おろしが美味しくできます鋭い刃で切るようにおろすから、繊維がしっかり残っています。だから、勅使川原さんのおろし金でおろした大根おろしはみずみずしく美味しいんです。■裏面も使えます。裏面の細かい目は、わさびや生姜、山芋、にんにく等細かいものに使用してください。もちろん、裏面も全て一つひとつ手打ちで目を立て造りあげます。■薬味も美味しくできます生姜やわさび、にんにくなどを、余分な水分を出さずにおろすことができます。商品の情報カテゴリー:キッチン・日用品・その他>>>キッチン・食器>>>調理器具商品の状態: やや傷や汚れあり
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